MALINJONSSON.NU

Risotto och broccoli snacks
Detta behöver du till risotton:
2dl långkornigt ris
500 gram nötfärs
1 burk majs (200gram)
1 röd paprika
2 gula lökar
1 grönsaksbuljongtärning
1 msk curry
svartpeppar
salt
Gör såhär:
1. Koka riset enligt anvisningar.
2. Finhacka löken och stek den. Lägg över på en tallrik. Gör lika med paprikan.
3. Stek köttfärsen ordentligt och häll sedan tillbaka löken och paprikan med färsen. Krydda med curry och låt de fräsa någon minut. Smaka av, kan ev behövas mer curry.
4. Fortsätt att krydda med salt och svartpeppar och smaka av igen. Koka sedan buljongtärningen i 4dl vatten ett par minuter tills allt löst sig. 
5. Blanda sedan i majsen, riset och buljongen och rör om ordentligt.
6. Smaka av och krydda mer om det behövs.
Broccoli snacks - Detta behöver du:
250 gram broccoli
2,5 dl lätt cream fraiche
citronsaft
ev lite salladskrydda
Gör såhär:
Skölj och dela broccolin i mindre delar. Blanda i creme fraishe och smaksätt med citronsaft och ev salladskrydda. Smaka av!
#1 - Angelica Wåhlin

Oj, vad gott!